Конвекционная печь Smeg ALFA 341 VE предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий и приготовления различных блюд на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Принудительная вентиляция позволяет равномерно распределить тепло в камере.
Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали.
Подключение |
380 В |
Парооувлажнение |
есть |
Подключение к воде |
есть |
Количество уровней |
10 |
Противень |
600х400 мм, GN 1/1 |
Размер противня |
600х400 GARBIN, FOINOX |
Расстояние между уровнями |
80 мм |
Температурный режим |
от 50 до 280 °С |
Управление |
электронное |
Мощность |
от 9 до 16 кВт |
Ширина |
872 мм |
Глубина |
810 мм |
Высота |
1125 мм |
Вес (без упаковки) |
127 кг |
Вес (с упаковкой) |
147 кг |
Страна-производитель |
Италия |
Противни и гастроемкости в комплект поставки не входят.
Режимы приготовления:
-
Конвекция
-
Конвекция + Пароувлажнение
Особенности:
-
Количество программ: 40 с функцией предварительного нагрева
-
Пароувлажнение с помощью прямого впрыска, 3 предустановленных уровня влажности, а также ручной режим
-
Ручка регулировки выпуска пара
-
Количество вентиляторов: 3
-
Вентиляторы вращаются в противоположных направлениях с синхронной сменой направления вращения
-
Ручка "Turn & Push" для выбора программ и параметров приготовления
-
Кнопки "Start" и "Stop" для начала и окончания процесса приготовления, начала цикла пароувлажнения
-
Цикл быстрого охлаждения
-
Функция предварительного разогрева с отложенным стартом
-
Дисплей для просмотра и настройки параметров приготовления
-
Регулируемая потребляемая мощность
-
Таймер 1-99 мин.
-
Охлаждаемая дверца с тройным остеклением полностью открывается для удобства мытья
-
Особенности открытия дверцы: дверца с поворотным открытием с левосторонними петлями, система открывания дверцы в два этапа для выхода пара из рабочей камеры
-
Подключение к водопроводной сети с резьбовым соединением 3/4 на задней стенке
-
Регулируемые ножки