Печь конвекционная UNOX XFT 195 серии LineMiss предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, подходит для всех видов жарки, выпечки хлеба, пирогов, а также быстрого разогрева замороженных продуктов и продуктов в вакуумной упаковке. Используется в ресторанах, барах, кафе, столовых, небольших точках общественного питания.
Подключение |
220 В, 380 В |
Парооувлажнение |
есть |
Подключение к воде |
есть |
Количество уровней |
4 |
Противень |
600х400 мм |
Размер противня |
600х400 GARBIN, FOINOX |
Расстояние между уровнями |
75 мм |
Температурный режим |
от 30 до 260 °С |
Управление |
электронное |
Мощность |
6.5 кВт |
Ширина |
800 мм |
Глубина |
770 мм |
Высота |
509 мм |
Вес (без упаковки) |
49 кг |
Страна-производитель |
Италия |
Режимы выпечки:
-
Выпечка в режиме конвекции при температуре 30°C-260°C
-
Комбинированная выпечка конвекция + влажность 90°C-260°C
Распределение воздушных потоков в камере выпечки:
-
Технология AIR.Maxi™: вентиляторы с реверсивным вращением
Управление климатом в камере готовки:
-
Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влажности из камеры
-
Технология STEAM.Maxi™: подача влажности вручную
Вспомогательные функции:
-
Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
-
Визуализация оставшегося времени выпечки
-
Непрерывное функционирование «INF»
Открывание двери:
-
Открывание двери вручную сверху вниз
Технические детали:
-
Камера из нержавеющей стали с закругленными углами для облегчения чистки и максимальной гигиены
-
Освещение в камере посредством галогеновой лампы
-
Небольшой вес структуры за счет использования инновационных материалов
-
Ограничитель температуры для безопасности
Опционально:
-
Соленоидный клапан позволяет соединить печь с гидросетью напрямую
Дополнительные аксессуары:
-
Вытяжной зонт с пароконденсатором XC 595 для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT185/ XFT188
-
UNOX.Pure XC 215 - система фильтрации, улучшающая качество воды за счет снижения карбонатной жесткости, позволяет избежать известковых отложений внутри камеры. Для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT193/ XFT188/ XFT185/ XFT183
-
Пароконденсатор XC 114
-
Стыковочный комплект XC 646
-
Набор колес XR 623 для моделей: XLT195/ XLT193/ XR190
-
Набор для помпы XC 665 для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT193/ XFT185/ XFT 188/ XFT183
-
Емкость для воды (для печей с помпой) XC 655 для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT193/ XFT185/ XFT188/ XFT183
-
Набор для подсоединения нескольких печей XC 615 к водопроводу для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT193/ XFT185/ XFT188/ XFT183
-
Набор для противней XC 675 для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT190/ XFT193
-
Набор для адаптации направляющих XC 630
-
Набор для снижения скорости воздушного потока XC 606