Rational AG Пароконвектомат «RATIONAL SelfCookingCenter» (SCC), модель SCC 5 Senses 201

Пароконвектомат  Rational SCC 201 5 Senses  - это современная мощная бойлерная модель, которая оснащена 7 режимами автоматического приготовления. Он способен заменить практически любое тепловое оборудование (плита с духовкой, пекарский шкаф, жарочный шкаф) на кухне в ресторане, кафе или предприятии общего питания.


Функции:

- регенерация Finishing®
- HiDensityControl® — распознание требований для продукта, его вида, размера, а также объема загрузки для создания индивидуальных условий приготовления
- LevelControl — интеллектуальная система приготовления при смешанной загрузке
- SelfCooking Control® (9 рабочих подрежимов автоматического приготовления) + ClimaPlus Control 5 режимов пароконвектомата
- Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры
- CleanJet® — система автоматической очистки рабочей камеры
- CareControl® — система автоматической мойки
- CalcDiagnose System® — контроль за отложением накипи в парогенераторе


Характеристики:

- возможность программирования 350 программ, содержащих до 12 этапов
- индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях
- часы
- память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс
- режим понижения мощности
- 5 скоростей вентилятора
- встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
- мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта
- вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда
- встроенный ручной душ
- предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
- сепарация жира методом центрифугирования без дополнительного жирового фильтра
- двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
- фиксированные положения двери: 120°/180°
- всесторонняя теплоизоляция
- вставное, легко заменяемое уплотнение двери
- материал внутри и снаружи: специальная сталь DIN 1.4301
- продольная загрузка GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
- гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами
- галогеновая подсветка камеры
- направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки